Ducasse Baccarat : Quand l’Art et la Gastronomie Éblouissent Paris

L'Art et la Table Fusionnent dans un Hôtel Particulier d'Exception

Dans un mouvement audacieux à la croisée de la haute gastronomie et de l'art contemporain, Alain Ducasse et Baccarat dévoilent Ducasse Baccarat, un espace d'exception niché au cœur de Paris. Situé dans le somptueux hôtel particulier de Baccarat au 11 place des États-Unis, ce projet visionnaire incarne une célébration des savoir-faire et de l'art de vivre français.

Dès les premiers instants, les visiteurs sont plongés dans un univers où les sens s'éveillent et se réinventent. Ce lieu, pensé comme une ode au beau et au bon, transcende les simples codes du luxe pour offrir une expérience globale, enrichie par des collaborations artistiques inédites.

Une Rencontre Entre Design et Gastronomie

L'empreinte Baccarat, synonyme de perfection cristalline, est omniprésente dans la conception du lieu. Harry Nuriev, figure montante de l'art contemporain, propose une relecture moderne des techniques ancestrales des maîtres-verriers. Sa vision s'inscrit dans une démarche immersive où l'art devient partie intégrante du décor et de l'expérience culinaire.

Au premier étage, la salle à manger incarne cette union parfaite entre tradition et innovation. Jean-Guillaume Mathiaut a imaginé des sculptures monumentales en chêne qui dialoguent avec l'éclat du lustre Tuzla, composé de milliers de pampilles de cristal. Chaque détail semble pensé pour sublimer les créations gastronomiques servies dans cet écrin de lumière.

La cave à vins, elle aussi, ne fait pas exception. Là, l'œuvre " Alchimie " de Gérard Garouste invite les amateurs à une méditation visuelle et gustative sur les quatre éléments, accompagnant les crus soigneusement sélectionnés par l'équipe du chef sommelier.

Une Gastronomie Créative et Inspirée

Sous la direction d'Alain Ducasse, Christophe Saintagne et Robin Schroeder, les chefs du restaurant, orchestrent une cuisine audacieuse et évolutive. Cette collaboration transgénérationnelle met à l'honneur une gastronomie qui puise dans les souvenirs et les émotions, tout en explorant des terrains inconnus.

Le menu, constamment renouvelé, propose des expériences sensorielles inattendues :

• Une courge au café, rappelant les notes profondes d'une brûlerie traditionnelle.
• Un effiloché de homard dans un bain de tapioca à la rose, évoquant la douceur et l'opulence des bains de Cléopâtre.

L'accent est mis sur des ingrédients d'exception, une saisonnalité respectée et une créativité sans limites. Chaque plat raconte une histoire, une émotion, un fragment de l'ADN culinaire d'Alain Ducasse.

Un Univers à Découvrir, Entre Intimité et Spectacle

Ducasse Baccarat ne se limite pas à son restaurant gastronomique. Le lieu propose une multitude d'expériences pensées pour captiver un public varié.

• Le bar Midi-Minuit, conçu pour une ambiance plus décontractée, dévoile une carte de cocktails signée Margot Lecarpentier. Ses créations, mélangeant influences classiques et contemporaines, offrent une nouvelle façon d'explorer l'univers Baccarat.
• La salle de bal, majestueusement rénovée, offre un cadre exceptionnel pour des événements privés. Menus sur mesure, lumière tamisée et service impeccable s'associent pour des moments inoubliables.
• Une fois par mois, cette même salle accueille des soirées artistiques, mêlant concerts, conférences et performances. Ce programme enrichit l'identité culturelle du lieu, faisant de Ducasse Baccarat un espace d'expression à la croisée des disciplines.

Une Nouvelle Vision du Luxe à Paris

En conjuguant le génie gastronomique d'Alain Ducasse et le patrimoine iconique de Baccarat, ce projet unique redéfinit l'expérience du luxe contemporain. Ducasse Baccarat ne se contente pas d'éblouir ; il élève l'art de recevoir au rang d'expérience sensorielle et intellectuelle.

Que ce soit pour un dîner raffiné, un cocktail au bar ou une immersion dans l'art, le lieu promet de captiver, surprendre et émouvoir. Une adresse incontournable pour les amateurs de luxe, de culture et de haute gastronomie.

Ducasse Paris
Maison Baccarat
Adresse : 11 place des États-Unis, 75116 Paris