Des tranches d'oranges au sirop pour accompagner les plats et pour garniture de desserts, de gâteaux et de glaces...
- 6 oranges
- 600 g de sucre
- 600 ml d'eau
- Le jus d'un citron
- Laver les oranges et couper les en tranches de 2 cm.
- Disposer l'eau et le sucre et le citron dans une marmite et porter à ébullition.
- Verser les tranches d'orange et faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Faire réduire le liquide jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Mettre les tranches d'oranges au sirop en pots ébouillantés et séchés.
-
البرتقال المعسل بالشراب
- 6 حبات برتقال
- 600 غ سكر
- 600 مل ماء
- عصير ليمونة
- يغسل البرتقال ويقطع إلى شرائح من 2 سنتيمتر
- في طنجرة يوضع السكر والماء وعصير الليمون. توضع الطنجرة فوق النار حتى الغليان.
- تضاف شرائح البرتقال وتطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ونستمر في الطهي إلى أن يتكاثف الشراب
- توضع شرائح البرتقال مع الشراب في برطمان معقم ونحتفظ به في الثلاجة.