Cette année encore, la Maison Ladurée et le chef pâtissier Julien Alvarez signent une création exclusive qui allie à la perfection créativité et tradition.
La Bûche Signature 2024 se présente sous forme d'un trompe-l'œil en trois étages. de superbes coffrets de Noël. Cette création met à l'honneur une subtile alliance d'amande de la propriété Estoublon (variétés Ferragne et Lauranne) et de vanille de la Réunion.
Elle se compose d'un craquant d'un fond sablé aux éclats d'amandes brutes, d'un fondant d'un biscuit au sucre muscovado et amande brute, d'un caramel au beurre demi-sel aromatisé à la vanille et d'un moelleux d'une pâte d'amande, d'un praliné amande et de crème légère à la vanille. Le tout est enveloppé d'une coque en chocolat blanc.
Le dernier étage de la bûche, qui fait également office de trompe-l'œil, se transforme en un véritable coffret, renfermant des macarons, des eugénies ainsi que des perles de Noël;
Prix : 300€ - Sur commande uniquement
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