Après avoir vu les photos chez Gloubiblog, je me suis empressée de tester cette recette ! Le meilleur fondant qui soit pour moi jusqu'à maintenant : il est vraiment intense en chocolat, peu sucré et très fondant !
Avec une boule de glace ou un peu de crème anglaise, c'est un dessert exquis !
![Ultra fondant au chocolat (sans farine) fondantchocolat300808](http://media.paperblog.fr/i/104/1041109/ultra-fondant-chocolat-sans-farine-L-1.jpeg)
![Ultra fondant au chocolat (sans farine) fondantchocolat_2_300808](http://media.paperblog.fr/i/104/1041109/ultra-fondant-chocolat-sans-farine-L-2.jpeg)
250 g de chocolat Valrhona (64% de cacao)
3 œufs
50 g de beurre
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter les jaunes d'œufs et bien fouetter.
Monter les blancs en neige : lorsqu'ils sont fermes, ajouter le sucre glace et continuer de fouetter pour obtenir une masse brillante et élastique.
Verser dans un moule pas trop grand et faire cuire 15 min à 180°C.
Laisser à température ambiante quelques heures
![Ultra fondant au chocolat (sans farine) fondantchocolat_3_300808](http://media.paperblog.fr/i/104/1041109/ultra-fondant-chocolat-sans-farine-L-3.jpeg)