1/3 tasse de sirop d’érable
3 c. à table d’huile d’olive ou autre
1 c. à table de miel
1/4 tasse de vinaigre balsamique
2 c. à thé de sauce soya
1 c. à table de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé d’épices italiennes
Sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, en verser dans le fond d'un grand plat, déposer la viande dessus et verser le restant en enrobant bien. Couvrir et faire mariner au réfrigérateur minimum 4 a 24 heures pour un maximum de tendreté. Cuire sur la grille huilée du barbecue.