Le chef étoilé Anthony Denon œuvre au service d'une gastronomie durable et raffinée au restaurant Le Baudelaire de l'hôtel parisien 5 étoiles Le Burgundy. Il figure dans la sélection de la 4ème édition du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin. Une fierté pour les îles de Guadeloupe qui abritent ses racines.
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