Recette de gâteau au chocolat, ricotta et orange : saveurs irrésistibles

Embarquons pour un voyage gourmand où se mêlent les saveurs suaves du chocolat, la douceur de la ricotta et la vivacité de l'orange. Ce gâteau allie subtilement ces trois ingrédients pour créer une symphonie de goûts en bouche.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à manqué.

Étape 2

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez-y la ricotta et mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Laissez de côté.

Étape 3

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette technique s'appelle blanchir.

Étape 4

Incorporez ensuite la farine tamisée, petit à petit, en mélangeant délicatement avec une maryse pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 5

Ajoutez le zeste d'orange au mélange chocolat-ricotta puis incorporez ce dernier au mélange œufs-sucre-farine. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étape 6

Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez pour environ 40 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Accompagnement fruité

Un jus d'orange frais ou un thé aux agrumes fera parfaitement l'affaire pour accompagner cette douceur chocolatée.

L'info en plus

Le saviez-vous ?

L'association du chocolat, de la ricotta et de l'orange est très courante dans la cuisine italienne, particulièrement dans les desserts.

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