ingrédients pour la pâte :
300 g de farine
300 g de semoule très fine
1 c à c de sel
eau tiède
préparation :
mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau jusquà formation de votre boule
la pétrir 5 à 10 mn en ajoutant un filet d'eau à chaque fois tout en pétrissant
la pâte devient souple
diviser en plusieurs boules
les tremper dans un bol d'huile et les retirer
prendre une boule et l'étaler finement à la main même les contours doivent être fin pas besoin de rajouter de l'huile pour travailler la pâte
faire chauffer une grande crépière anti adhésive
sans matière grasse faire cuire la pâte ( la soulever avec le bout des doigts et la poser délicatement ) sans laisser dorer c'est très rapide
dès que vous la poser la retourner et la retirer
la pâte est souple et transparente
et ainsi de suite jusqu'à épuisement de votre pâte
mettre votre farce au poulet, fromage et harissa pour ceux qui aiment et façonner des carrés, triangles, rouleaux .....
faire frire dans un bain d'huile chaude
dès cuisson les mettre sur du papier absorbant
servir chaud
la farce poulet :
blanc de poulet
coriandre fraîche
cumin
gingembre
sel
poivre
paprika
ail
oignons
oeufs
huile
fromage pour burger cheddar
qq olives si vous voulez
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble