Voilà plusieurs fois que ma soeur m'avait parlé de ses pommes épicées et récemment je m'en suis rappelée quand j'ai vu mes pommes en piteux état dans la corbeille à fruits.
4 pommes coupées en 4 et retirer le trognon
sel et poivre
une pincée de poivre de Cayenne
1 càc d'ail écrasé
125 ml de vin semi doux comme un moscatel ou un Riesling doux
Préchauffer le four à 200°
Mélanger le sel, le poivre du moulin, le poivre de Cayenne et l'ail
Saupoudrer ce mélange sur les pommes
Verser les morceaux de pommes dans un plat four
Ajouter le vin blanc et enfourner environ 15 minutes.
J'ai servi ces pommes épicées avec de l'araignée de porc.