L'automne est la saison idéale pour transformer les fruits du verger en délices sucrés. Aujourd'hui, nous allons concocter ensemble une confiture de coings maison, une recette à la fois simple et gratifiante qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque geste se transforme en un morceau de tradition à savourer.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les coings pour retirer le duvet qui les recouvre.
Étape 2
Coupez les fruits en quatre, retirez le cœur et les pépins sans les peler, puis détaillez-les *en petits dés*.
Étape 3
Pressez le citron et réservez son jus.
Étape 4
Faites cuire les coings avec l'eau dans la grande casserole pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez le sucre et le jus de citron, ainsi que votre gousse de vanille ou un peu de cannelle si vous désirez parfumer votre confiture.
Étape 6
Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes. Si nécessaire, utilisez l'écumoire pour retirer l'écume qui se forme sur le dessus.
Étape 7
Vérifiez la cuisson: prenez une assiette froide, déposez quelques gouttes de confiture dessus puis inclinez-la. Si elle coule lentement, c'est prêt !
Étape 8
Mettez en pots: versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement.
Accompagnement idéal
Servir cette confiture lors du petit-déjeuner sur des tranches de pain frais ou des brioches légèrement toastées. Un thé noir léger ou un café doux peut compléter merveilleusement ce moment gourmand.
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