L'escalope de poulet au citron, c'est ce plat rafraîchissant qui sait marier simplicité et saveurs délicates. Un incontournable de la cuisine rapide mais gourmande à découvrir sans plus attendre.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre.
Étape 2
Passez légèrement les escalopes dans la farine pour les enrober.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle. Quand le mélange est chaud, saisissez les escalopes 2 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Réservez les escalopes au chaud. Dans la même poêle, déglacez avec le bouillon de volaille et ajoutez le jus du citron pressé.
Étape 5
Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes puis remettez les escalopes dans la poêle pour qu'elles s'imprègnent des arômes.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat léger, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera parfaitement l'acidité du citron.
L'info en plus
L'escalope de poulet au citron prend ses racines dans la cuisine italienne où elle est connue sous le nom 'Piccata al limone'. Elle se distingue par sa sauce savoureuse au citron et son élégance en bouche.
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Suivez-nous sur Google NewsOphélie Garnier, rédactrice aguerrie chez Déltis d'Opion, explore avec passion un large éventail de sujets, de l'actualité people aux questions sociétales, offrant à nos lecteurs une lecture engageante et informée.
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