Une bonne grosse patate douce coupée en 2, cuite au four à 350 pendant une petite heure, avec 2 gousses d'ail.
Après 30 minutes on ajoute au four un bloc de tofu déchiqueté à la main, nappé d'un mélange de;
- fécule
- cumin
- paprika fumé
- purée de piment (ou pas)
- levura alimentaire
- huile d'olive
- jus de citron
- ail et oignon séchés
- un chouïa de sirop d'érable
On met la patate en purée avec l'ail et un petit peu de miso.
Il reste à masser le kale ou les épinards, avec un peu d'huile de sésame, de tamari, et de jus de citron.
Et à empiler.
Santé, réconfortant, et délicieux.