En période de Noël, rien ne vaut le plaisir de confectionner ses propres biscuits maison. Les bredeles spirales vanille et chocolat, typiques d'Alsace, sont de petits gâteaux secs qui mettront en éveil vos papilles avec leur doux parfum et leur goût exquis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où je vous guide pas à pas pour réaliser ces délices.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la préparation jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez l'œuf et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Divisez la pâte en deux parties égales. Dans l'une, incorporez le cacao en poudre. Dans l'autre, ajoutez les grains de vanille ou l'extrait de vanille.
Étape 3
Étalez chaque pâte séparément à l'aide du rouleau à pâtisserie, puis superposez-les. Roulez-les ensuite ensemble pour former un boudin.
Étape 4
Enveloppez le boudin dans un film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 2 heures.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez le boudin en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur environ et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Accompagnement idéal
Les bredeles spirales vanille et chocolat se marient à merveille avec un bon verre de lait chaud ou un chocolat chaud. Pour les amateurs de thé, optez pour un thé noir qui complètera parfaitement le goût des biscuits.