Le Mató est un fromage catalan qu'on peut comparer à la brousse provençale, au brocciu corse ou à la ricotta italienne, même s'il y a de petites différences entre eux. Il semblerait que le La recette Mel i Mat ó est la plus emblématique des recettes au Mató . Vous le verrez sur la carte des restaurants de cuisine catalane de Catalogne sud aussi bien que la Catalogne nord.
125 gr de mató par personne
2 cuillères de miel
une poignée de noix ou d'amandes effilées
Il suffit de déposer un peu de Mató au milieu d'une assiette, et de le recouvrir d'une à deux bonnes cuillères de mielDans une poêle faire dorer les amandes effilées sans matière grasse
Parsemez l'ensemble d'amandes effilées ou de noix.
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