L'art de la cuisine, c'est aussi savoir s'approprier les classiques du monde. Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette traditionnelle qui réchauffe les cœurs : le chili con carne. Ce mets savoureux aux origines tex-mex est un incontournable pour qui aime les saveurs épicées et réconfortantes. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider dans l'élaboration d'un plat convivial pour ravir toute la famille.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients: épluchez et émincez finement (coupez en petites tranches) l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en dés.
Étape 2
Cuisson du boeuf: dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez le bœuf haché, salez, poivrez et saisissez-le (faites-le cuire rapidement sur chaque face) jusqu'à ce qu'il soit bien brun.
Étape 3
Ajout des légumes et épices: introduisez les tomates concassées, la purée de tomate, les dés de poivrons et assaisonnez avec les épices à chili ou la poudre de chili au goût ainsi que le cumin moulu. Mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 4
Mijotage: laissez mijoter (faire cuire à feu très doux) votre préparation pendant environ 1 heure en remuant régulièrement pour que rien n'attache au fond.
Étape 5
Incorporation des haricots: rincez et égouttez les haricots rouges avant de les ajouter dans la casserole. Poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes afin que tous les arômes se mélangent parfaitement.
Accords mets vins
Pour accompagner votre chili con carne, optez pour un vin rouge corsé comme un Malbec argentin ou un Châteauneuf-du-Pape qui saura tenir tête aux épices tout en harmonisant le palais.
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