Recette d’aubergines rôties au four

L'aubergine, ce légume généreux et versatile, se métamorphose en un plat délicieux lorsqu'elle est rôtie au four. Suivez cette recette simple pour apporter à votre table un accompagnement ou un plat principal qui ravira vos convives par sa simplicité et son goût exquis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra une cuisson homogène des aubergines.

Étape 2

Lavez et coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Cette épaisseur garantit une cuisson optimale tout en conservant une texture moelleuse.

Étape 3

Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-les avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Ceci leur donnera une belle dorure et empêchera qu'elles ne collent.

Étape 4

Hachez finement les gousses d'ail et parsemez-en les tranches d'aubergine. Ajoutez également du thym, du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient bien dorées et tendres.

Accord met-vin

Pour accompagner ces aubergines rôties, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la douceur du plat.

L'aubergine :

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Basile Moreau, expert en technologies et innovations numériques, apporte une touche moderne à "Délits d'Opinion". Après un master en journalisme numérique, il a rapidement gagné en notoriété grâce à ses analyses pointues sur les tendances technologiques et leur impact sur la société. Outre le journalisme, Basile est un fervent amateur de musique électronique et de synthétiseurs vintage, un hobby qui inspire souvent ses articles sur la convergence de la technologie et de la culture.