Wok épicé de chou kale, riz, courgette et lait de coco

Explorez les saveurs asiatiques avec ce Wok épicé de chou kale, riz, courgette et lait de coco, un plat qui marie à la perfection le piquant des épices et la douceur du lait de coco. Idéal pour un repas exotique en semaine !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez le chou kale et retirez les tiges puis hachez-le grossièrement. Pelez l'oignon rouge et hachez-le finement. Écrasez l'ail.

Étape 2

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans le wok sur feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 3

Incorporez la pâte de curry rouge et remuez bien pendant environ une minute pour libérer ses arômes.

Étape 4

Ajoutez le chou kale dans le wok et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il commence à se ramollir. Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-lunes pas trop épaisses.

Étape 5

Mettez les morceaux de courgette dans le wok avec le chou kale et continuez à faire sauter pendant quelques minutes.

Étape 6

Verser ensuite le lait de coco dans le wok, baissez légèrement le feu pour que ça mijote sans bouillir furieusement. Laissez cuire pendant que vous préparez le riz.

Étape 7

Cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet, généralement dans deux fois son volume d'eau salée jusqu'à absorption complète du liquide.

Étape 8

Une fois que tout est cuit, assemblez votre plat: mettez une portion généreuse de riz dans chaque bol puis recouvrez du mélange chou kale-courgette au lait de coco. Ajoutez un filet de sauce soja selon vos goûts.

Accords Mets Vins

Pour accompagner ce wok épicé, choisissez un vin blanc sec mais fruité comme un Riesling ou un Gewurztraminer qui balancera parfaitement les épices du plat.

L'info en plus

Le Chou Kale : Super aliment par excellence, riche en nutriments essentiels et antioxydants, il apporte une touche croquante qui contraste agréablement avec les éléments fondants du plat.

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