Crème au beurre à la meringue suisse et chocolat : recette gourmande

Amateur de douceurs et de sensations sucrées, cette recette est pour vous ! Aujourd'hui, je suis ravi de partager avec vous la recette d'une délicieuse crème au beurre à la meringue suisse et chocolat. Un délice incontournable qui ravira vos papilles.

Ce dessert a un goût exquis, une texture crémeuse et l'onctuosité du chocolat, le tout surmonté d'une meringue suisse légèrement grillée. Le mariage parfait entre le sucré et l'acidité des fruits rouges. Il s'agit d'un dessert à réaliser à la maison pour égayer votre quotidien ou pour célébrer une occasion spéciale.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Étape 2

Faites chauffer le sucre et les blancs d'œufs dans une autre casserole, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne 60°C. C'est ce qu'on appelle la meringue suisse.

Étape 3

Transférez la meringue dans un bol et battez-la avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Étape 4

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le à la meringue.

Étape 5

Mélangez bien pour obtenir une crème homogène.

Étape 6

Dressez votre dessert en alternant des couches de crème et de fruits rouges.

Accompagnement idéal

Un verre de lait froid ou une tasse de thé chaud serait le compagnon parfait pour ce dessert gourmand. Vous pouvez également opter pour un vin doux comme un muscat.