Recette de poke bowl au saumon

Le poke bowl, cette spécialité hawaïenne qui a conquis les papilles du monde entier, se décline aujourd'hui à l'infini. Je vous invite à découvrir une version au saumon, alliant fraîcheur et saveurs marines.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer: commencez par rincer abondamment le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'enlever l'excès d'amidon et garantit une meilleure texture pour votre poke.

Étape 2

Cuire à la perfection: faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en général un volume d'eau pour un volume de riz. Une fois cuit, assaisonnez-le avec le vinaigre de riz et laissez refroidir.

Étape 3

Coupez le saumon en dés d'environ 2 cm de côté. Veillez à retirer la peau et les arêtes si nécessaire.

Étape 4

Découpez également le concombre en fines rondelles, l'avocat en lamelles et la mangue en petits cubes. Émincez finement les oignons verts.

Étape 5

Dans chaque bol, disposez une portion de riz puis répartissez harmonieusement le saumon, le concombre, l'avocat, la mangue et les oignons verts.

Étape 6

Saupoudrez chaque poke bowl avec des graines de sésame et arrosez d'un filet d'huile de sésame. Ajoutez un peu de sauce soja selon votre goût. Pour ceux qui aiment les sensations fortes, une pointe de wasabi peut faire toute la différence !

Accords mets vins

Pour sublimer votre poke bowl au saumon, je vous conseille un vin blanc sec mais fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc. Leur vivacité complétera parfaitement la richesse du saumon et la douceur des fruits.

L'info en plus

En savoir plus sur le plat Le poke bowl est bien plus qu'une simple salade : c'est un repas équilibré où se rencontrent protéines, glucides complexes et bonnes graisses. Ses origines hawaïennes lui confèrent une identité unique qui rappelle les plages ensoleillées et la cuisine joyeuse.

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