Découvrez comment sublimer un classique de la gastronomie française avec cette recette simple et savoureuse. Les pommes de terre grenailles sautées au persil et à l'ail sont un accompagnement idéal pour vos plats. Suivez ces instructions détaillées pour réussir ce délice à coup sûr.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer: commencez par rincer soigneusement les pommes de terre sous l'eau froide afin d'éliminer toute trace de terre.
Étape 2
Saisir: dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le beurre pour obtenir un mélange onctueux. Ajoutez les pommes de terre et laissez-les saisir sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles développent une légère coloration dorée.
Étape 3
Baisser le feu: réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps pour que les pommes de terre cuisent uniformément.
Étape 4
Hacher: pendant ce temps, pelez les gousses d'ail et hachez-les finement, ainsi que le persil lavé et séché.
Étape 5
Incorporer: une fois que les pommes de terre sont tendres, incorporez l'ail et le persil hachés, assaisonnez avec du sel et du poivre frais moulu. Laissez encore cuire quelques minutes en remuant régulièrement.
Accord mets et vin
Pour accompagner ces savoureuses pommes de terre grenailles sautées au persil et à l'ail, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui mettra en valeur leur goût délicat.
L'info en plus
Cette recette est idéale pour mettre en avant des produits simples mais plein de saveurs. Le choix des pommes de terre grenaille est essentiel : leur peau fine ne nécessite pas d'épluchage et leur chair ferme garde une belle tenue à la cuisson.
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