Parce que le savoir-faire d'un grand chef n'est pas uniquement réservé aux professionnels, je vous invite aujourd'hui à réaliser une délicieuse ganache montée au chocolat blanc et vanille. Une recette qui met en valeur l'union parfaite du chocolat blanc et de la vanille, deux ingrédients gourmands qui raviront vos papilles !
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1: Commencez par hacher finement le chocolat blanc. Réservez-le dans un saladier. (Le hachage permet une meilleure fonte du chocolat)
Étape 2
2: Dans une casserole, portez à ébullition 200 ml de crème liquide avec la vanille.
Étape 3
3: Versez ensuite la moitié de cette crème sur le chocolat haché.
Étape 4
4: Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite le reste de la crème chaude et mélangez à nouveau.
Étape 5
5: Ajoutez ensuite les 300 ml de crème liquide restants, bien froide cette fois. Mélangez bien.
Étape 6
6: Placez votre préparation au réfrigérateur pour au moins 4 heures (ou toute une nuit).
Étape 7
7: Après ce temps de repos, battez la ganache à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir une texture mousseuse.(On appelle cela monter la ganache)
Étape 8
8: Votre ganache montée est prête à être utilisée dans vos pâtisseries ou à être dégustée telle quelle !
Accord parfait avec un dessert gourmand
Pour accompagner votre dessert réalisé avec cette succulente ganache montée, je vous propose un café noir corsé ou un thé Earl Grey. Ces boissons contrastent merveilleusement avec la douceur du chocolat blanc et subliment le parfum délicat de la vanille.