La quête d'un pain sans gluten savoureux et moelleux n'est plus un défi insurmontable. Découvrez notre recette artisanale de pain aux trois farines, qui ravira les papilles des amateurs tout en étant parfaitement adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque mesure et chaque geste compte pour atteindre la perfection du pain fait maison.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les graines: dans un petit bol, combinez les graines de lin moulues avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'une consistance gélatineuse.
Étape 2
Préparez le levain: activez la levure en la diluant dans un peu d'eau tiède avec le miel. Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à mousser.
Étape 3
Pétrissage manuel: dans un grand saladier, mixez les farines et le sel. Ajoutez ensuite la levure activée, le reste d'eau tiède, ainsi que le vinaigre de cidre et la 'gelée' de lin. Mélangez avec vigueur à l'aide de votre maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laissez reposer: couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce que celle-ci double de volume.
Étape 5
Mise en forme: versez délicatement la pâte levée dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 6
Cuisson douce: préchauffez votre four à 220°C puis enfournez votre pain. Après environ 10 minutes, baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant environ 40 minutes.
Étape 7
Vérification: votre pain est prêt lorsque sa croûte est dorée et qu'en tapotant légèrement le dessous du pain celui-ci sonne creux.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce pain gourmand au petit-déjeuner ou lors des repas, optez pour une boisson chaude comme du thé vert légèrement infusé ou même une tasse de café fraîchement moulu pour équilibrer les saveurs.
En tant que jeune média indépendant, Délits d'Opinion a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
Suivez-nous sur Google News