Betteraves au Gorgonzola à la cuillère

Chez le producteur local de légumes j'ai découvert des betteraves énormes et quand j'ai commencé à chercher des petits exemplaires la patronne m'a dit, mais elles sont vendues 1 € à l'unité donc autant choisir la plus grande ! C'est ce que j'ai donc fait. J'aurais dû la prendre en photo pour vous  la montrer. Je l'ai coupée en plusieurs morceaux de la taille d'une betterave "normale" et je