Vous cherchez une recette qui allie simplicité et goût pour ravir vos papilles ? L'émincé de porc à la moutarde est le plat idéal pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Suivez ces quelques étapes, et vous obtiendrez un plat exquis que toute la famille appréciera.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le filet de porc en fines lamelles. Il est important que les morceaux soient à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Hachez l'oignon finement. Pour hacher, utilisez la pointe du couteau pour émincer sans séparer totalement les morceaux, puis balayez avec le couteau pour les découper en petits dés.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, saisissez l'émincé de porc jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces. Saisir signifie cuire rapidement à feu vif pour colorer l'extérieur.
Étape 4
Ajoutez l'oignon haché et faites-le suer quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Faire suer signifie faire revenir doucement sans coloration pour attendrir.
Étape 5
Incorporez la moutarde et remuez bien afin que chaque morceau soit enrobé. Laissez cuire encore une minute.
Étape 6
Verser le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre mais pas sec. Mijoter consiste à cuire lentement et doucement dans un liquide frémissant.
Étape 7
Pour finir, ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et chauffez sans porter à ébullition pendant quelques minutes. Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
Accords Mets Vins
Pour accompagner votre émincé de porc à la moutarde, optez pour un vin blanc légèrement boisé comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir qui complimentera les saveurs piquantes de la moutarde sans dominer le goût du porc.
L'info en plus
En Savoir Plus Sur Ce Plat L'émincé de porc est une recette traditionnelle qui peut être adaptée selon vos goûts personnels. La moutarde apporte une saveur relevée qui se marie parfaitement avec la douceur du porc, faisant de ce plat un incontournable des repas familiaux conviviaux.
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