Les feuilles de brick: une invitation à la créativité culinaire ! Ces fines galettes originaires du Maghreb offrent une multitude d'options pour des recettes croustillantes et savoureuses. Aujourd'hui, je vous guide pas à pas dans l'élaboration de délices innovants qui surprendront vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez la pomme en fins quartiers après l'avoir épluchée.
Étape 3
Faites revenir ces quartiers dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de thym jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 4
Concassez grossièrement les noix (*les briser en petits morceaux sans les broyer complètement*).
Étape 5
Mélangez le fromage de chèvre frais avec le miel, les noix concassées, sel et poivre selon votre goût.
Étape 6
Badigeonnez chaque feuille de brick avec du beurre fondu à l'aide du pinceau.
Étape 7
Répartissez la préparation au fromage et les quartiers de pomme sur chaque feuille, puis formez des aumônières ou des triangles selon votre préférence.
Étape 8
Enfournez sur la plaque de cuisson pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés.
Accompagnement vin blanc sec
Pour accompagner ces feuilles de brick au chèvre et miel, optez pour un Sancerre blanc, dont la fraîcheur minérale contraste agréablement avec le doux moelleux du fromage.
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