Recette facile de gâteau aux marrons pour régaler vos papilles

C'est l'automne et les douces saveurs des marrons font leur apparition dans nos cuisines. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de gâteau aux marrons, un dessert réconfortant qui saura ravir vos papilles. Une texture fondante, un goût riche et une préparation simplissime, ce gâteau est à la portée de tous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez légèrement votre moule.

Étape 2

Réduisez les marrons en purée soit à l'aide d'un mixeur, soit avec un moulin à légumes pour obtenir une consistance fine et homogène.

Étape 3

Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.

Étape 4

Fouettez les œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite la vanille liquide.

Étape 5

Incorporez délicatement la purée de marrons au mélange œufs/sucre. Puis ajoutez le beurre fondu refroidi. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le délicatement à la préparation.

Étape 7

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler délicatement sur un plat de service.

Accord parfait

Pour accompagner cette douceur automnale, optez pour un vin doux comme un Banyuls ou un Maury frais qui équilibrera parfaitement les saveurs intenses du marron et du chocolat noir.

L'info en plus

Saviez-vous cela ? Le marron est souvent confondu avec la châtaigne, mais ils sont distincts; le premier est cultivé principalement pour être consommé tel quel ou transformé en confiserie, tandis que la seconde est plus communément utilisée en cuisine sous diverses formes.

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Finitions gourmandes

Pour servir ce gâteau élégamment, optez pour des assiettes sobres qui mettront en valeur sa couleur brun profond. Un petit voile de sucre glace tamisé sur le dessus juste avant de servir lui donnera un aspect festif irrésistible. Et pourquoi pas quelques feuilles d'or comestibles pour une touche luxueuse ?