Dégustation au domaine Gras à Saint Romain (21)

Nouvelle visite à Saint Romain pour déguster les vins d’Arthur Gras avec, cette année, une nouveauté, quelques vins de négoce dont les raisins sont choisis par Arthur au moment de la vendange.

St Romain, Cinq Climats 2022 : joli nez élégant gras, avec de fins amers, une touche poudrée. Bouche avec une attaque vive et une grande acidité, rapidement complétée par un joli gras. Un peu dissocié en l’état. Finale acidulée, claquante, avec de beaux amers. Très Bien +

St Romain, Sous le château 2022 : finesse, élégance et léger poudrage élégant au nez. Petite note grillée sur la noisette en complément. Bouche structurée, avec une acidité mieux maîtrisée et déjà bien intégrée. Grande allonge tout au long de la dégustation. Finale enveloppante et fraîche, avec un retour fumé superbe. Belle garde à prévoir … mais les impatients peuvent déjà y trouver un grand plaisir. Excellent +

Auxey Duresses, les Crais 2023 : nez sur une aromatique expressive, légèrement truffée. Impression complexe, entre élégance et opulence. Bouche équilibrée, plus volumique que le St Romain, avec de la mâche et une belle aromatique. Finale sur le charme, granulosité fine, grillure et fine amertume. Presque bon à boire. Excellent

Meursault, les Criots 2022 : un nez de Meursault assez moderne, sur l’allonge et l’élégance, sans effacer totalement le charme sphérique du cru. Impression poudrée fine et salivante. Attaque en bouche avec une amertume vite reprise et compensée par l’acidité et la structure. Leur synergie n’est pas pour très longtemps. Gros potentiel de vieillissement. Potentiellement Excellent ++

St Romain 2022 : nez croquant, sur les fruits rouges, gouleyant, glycériné, immédiat. Bouche gouleyante, charmeuse, « facile ». Belle vinosité pour cette gourmandise prête à boire. Excellent pour le plaisir immédiat

Auxey Duresses, Très Vieilles Vignes 2022 : nez plus profond, sur les fruits noirs, une pointe végétale noble intégrée et une impression tannique finement amère. Bouche en construction, riche, élégante, tannique. Seuls les amers sont à ce stade encore un peu appuyés. Tannins fins et crémeux. Belle vinosité en retour, sur la fraîcheur, la salivation. De garde obligatoire. Excellent +

Malheureusement, les contingences de notre agenda ne nous ont permis de goûter qu’un seul cru du négoce. Il s’agit du Savigny-les-Beaune, premier cru les Vergelesses 2023: nez charmeur, onctueux, presque crémeux sur une base fruitée bien construite. Jolie bouche de caractère, fraîche, ronde et nerveuse. Tannins avec une belle granulosité malgré la jeunesse. Allonge en devenir. Excellent

D’année en année, confirmation de la constance et de l’excellence du domaine, avec un panel de vins en augmentation. On reviendra pour suivre ces nouveaux venus !

Bruno