Poires cuites au four avec ricotta

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des poires cuites au four avec ricotta.
Ce dessert équilibré et gourmand allie la douceur des poires à la richesse crémeuse de la ricotta, le tout relevé par une touche de miel et d'épices.
Un dessert léger et sain qui peut être préparé rapidement et sans difficulté.

Ingrédients :

4 poires mûres mais fermes (type Williams ou Bosc)
200 g de ricotta fraîche
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de vanille (optionnel)
Zeste d'un citron bio
Quelques noix ou amandes concassées (facultatif)
Feuilles de menthe fraîche pour la décoration (optionnel)

Comment faire les poires cuites au four avec ricotta :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez les poires, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis enlevez délicatement le cœur à l'aide d'une petite cuillère.
Si vous préférez, vous pouvez aussi les éplucher, mais la peau donne une texture supplémentaire après la cuisson.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le miel, la cannelle et le zeste de citron.
Si vous souhaitez une saveur plus prononcée, ajoutez une cuillère à café de vanille.
Placez les poires sur une plaque allant au four, côté coupé vers le haut.
Mettez les poires au four et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Une fois les poires cuites, sortez-les du four et laissez-les légèrement refroidir.
Remplissez chaque cavité avec une cuillère généreuse de ricotta assaisonnée.
Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes concassées pour une texture croquante, et garnir de quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
Servez ces poires tièdes, accompagnées d'un filet supplémentaire de miel si vous le souhaitez.
Ce dessert peut être servi seul ou avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande supplémentaire.