Plongez au cœur de la tradition culinaire avec cette recette de Tomates farcies à la façon grand-mère, un classique réconfortant qui ravira vos papilles. Loin d'être une simple préparation, ce plat évoque les souvenirs d'enfance et les repas en famille.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates. Découpez le haut des tomates pour créer un chapeau, que vous réserverez. Évidez délicatement l'intérieur des tomates avec une cuillère, en prenant soin de ne pas percer la peau.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pelez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec le riz cuit, l'oignon, l'ail et le persil haché. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Farcissez chaque tomate avec le mélange obtenu en tassant légèrement. Replacez les chapeaux sur chaque tomate.
Étape 4
Disposez les tomates dans un plat à gratin huilé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ une heure, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la farce joliment dorée.
Accords mets vins
Pour accompagner vos tomates farcies, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou même un rosé frais de Provence qui contrastera agréablement avec le fondant de la farce.
L'info en plus
En savoir plus sur le platLes tomates farcies sont un met intemporel, souvent préparé lors des grandes réunions familiales ou simplement pour se faire plaisir avec un plat généreux et simple à réaliser. Il existe autant de variantes que de cuisines familiales : certains aiment y ajouter du fromage râpé, d'autres préfèrent incorporer des herbes spécifiques.
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