Oeufs cocotte au butternut

Les oeufs cocotte au butternut sont une manière savoureuse et réconfortante de revisiter un classique de la cuisine française.
Le butternut, avec sa douceur naturelle, se marie parfaitement avec l'onctuosité des œufs, créant une combinaison à la fois légère et gourmande.
Ce plat est idéal pour un brunch ou un dîner rapide tout en étant nutritif et riche en saveurs.
De plus, il constitue une excellente manière d'intégrer des légumes de saison dans vos repas.
Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse avec des ingrédients frais et de qualité.

Ingrédients de la recette :

1 petit butternut (environ 500g)
4 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé (comté, emmental ou parmesan)
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Quelques brins de thym ou ciboulette pour la garniture (optionnel)

Comment préparer la recette des oeufs cocotte au butternut :

Préparation du butternut :

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Pelez et épépinez le butternut, puis découpez-le en petits cubes.
Dans un poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les cubes de butternut avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres (environ 10 minutes). Salez et poivrez à votre convenance.

Montage des œufs cocotte :

Répartissez les morceaux de butternut dans quatre ramequins individuels.
Ajoutez une cuillère de crème fraîche dans chaque ramequin, puis saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin en veillant à ne pas percer le jaune.
Recouvrez d'une petite quantité supplémentaire de fromage râpé pour une finition gratinée.

Cuisson :

Placez les ramequins dans un plat allant au four, puis versez de l'eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie (l'eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins).
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit mais que le jaune reste coulant.

Finition et service :

Retirez délicatement les ramequins du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
Garnissez avec quelques brins de thym ou de ciboulette pour la fraîcheur et servez immédiatement accompagné d'une tranche de pain grillé.

Conseils nutritionnels :

Le butternut est riche en fibres, vitamines A et C, et faible en calories, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une alimentation équilibrée.
Associé aux œufs, source de protéines de qualité, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif.

Bon appétit !