Boulettes de chocolat à la noix de coco

Les boulettes de chocolat à la noix de coco sont des douceurs irrésistibles qui marient à merveille le croquant de la noix de coco et la richesse du chocolat.
Ces bouchées gourmandes sont simples à préparer, ne nécessitent pas de cuisson, et constituent une excellente option pour les petites envies sucrées ou pour des réceptions.
En plus d'être savoureuses, elles sont aussi relativement saines, car elles peuvent être réalisées sans ajout de sucre raffiné, tout en restant un plaisir à déguster.

Ingrédients de la recette :

200 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
150 g de noix de coco râpée
100 g de lait concentré sucré (ou lait condensé non sucré pour une version moins sucrée)
1 cuillère à soupe de beurre (facultatif)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pincée de sel (facultatif, mais améliore le goût du chocolat)

Comment préparer la recette des boulettes de chocolat à la noix de coco :

Préparation du mélange au chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Si vous utilisez le micro-ondes, chauffez-le par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois pour éviter de le brûler.
Une fois le chocolat complètement fondu, incorporez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

Ajout du lait concentré et de la vanille :
Hors du feu, ajoute le lait concentré sucré et l'extrait de vanille au chocolat fondu.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Vous pouvez ajouter une pince de sel à ce stade si vous le souhaitez.

Incorporation de la noix de coco :
Ajouter 100 g de noix de coco râpée à la préparation au chocolat et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Le mélange doit être suffisamment dense pour former des boulettes.
Si le mélange est trop liquide, laissez-le refroidir légèrement pour qu'il épaississe.

Formation des boulettes :
Prenez des petites portions de la pâte avec une cuillère et roulez-les entre vos mains pour former des boules de la taille d'une noix.
Roulez ensuite les boulettes dans le reste de la noix de coco râpée pour les enrober complètement.

Réfrigération :
Placez les boulettes de chocolat à la noix de coco sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis mettez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles se rafraîchissent.

Dégustation :
Sortez-les du réfrigérateur et dégustez ces petites merveilles au chocolat et à la noix de coco.
Elles se conservent bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Astuces :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d'amandes grillées dans la pâte.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du chocolat noir sans sucre ajouté et du lait concentré non sucré.
Cette recette facile et rapide à réaliser est idéale pour les amateurs de chocolat et de noix de coco.
N'hésitez pas à l'adapter selon vos préférences