Pâtes aux Poivrons et Curry

Voici La recette des pâtes aux poivrons et curry, un savoureux plat coloré à base de poivrons et une sauce crémeuse au curry, facile et simple à réaliser pour un repas léger

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 250 g de pâtes penne
• 3 poivrons rouge, jaune et vert
• 1 oignon
• 1 yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry jaune
• 1 filet d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Égoutter les pâtes en réservant un verre d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, préparez les poivrons lavez et coupez en lamelles.
Epluchez l’oignon puis hachez-le finement.
Dans une poêle antiadhésive chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
Ajoutez les poivrons puis faites revenir pendant 12 minutes. salez et poivrez.
retirez les poivrons puis dans la même poêle ajoutez yaourt, le curry un peu de jus de cuisson des pâtes puis salez et poivrez.
remuez et laisser mijoté 5 à 6 minutes.
Ajoutez les pâtes puis remuez.
Servez ensuite les pâtes avec le poivrons.