Quand la tradition franc-comtoise s'invite à votre table, le Gratin à la saucisse de Morteau se révèle être un choix de coeur pour les gourmands en quête d'un plat roboratif. Ce met convivial et chaleureux est l'exemple parfait d'une cuisine simple mais généreusement savoureuse.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes.
Étape 2
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. (Astuce : utilisez une mandoline pour des tranches régulières)
Étape 3
3. Faites-les précuire dans une casserole remplie d'eau salée durant 10 minutes après ébullition.
Étape 4
4. Égouttez bien les pommes de terre et placez-les dans le plat à gratin beurré.
Étape 5
5. Une fois cuite, égouttez la saucisse, laissez-la tiédir puis coupez-la en rondelles que vous disposerez sur les pommes de terre.
Étape 6
6. Préchauffez votre four à 180°C (th6).
Étape 7
7. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail haché, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Ajoutez le lait pour délayer le tout.
Étape 8
8. Versez cette préparation sur le montage saucisse-pommes de terre.
Étape 9
9. Parsemez généreusement avec du comté râpé.
Étape 10
Pour terminer : Enfournez pour environ 35 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Accords mets vins
Pour accompagner ce gratin généreux, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir d'Alsace qui complimentera agréablement les notes fumées et terriennes du plat grâce à son caractère fruité et souple.
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