La crème glacée à la mangue est un dessert exotique et rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes d'été ou pour couronner un repas en toute saison.
La mangue, riche en vitamine C et en fibres, apporte une douceur naturelle à cette crème glacée.
Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, cette recette ne nécessite pas de sorbetière.
Vous obtiendrez ainsi une texture crémeuse et onctueuse tout en profitant du goût tropical intense de la mangue fraîche.
Ingrédients :
2 mangues bien mûres (environ 400 g de pulpe de mangue)
400 ml de lait de coco ou de crème liquide entière (pour une version plus riche)
100 g de sucre en poudre (ajustez selon votre goût et la douceur des mangues)
1 cuillère à soupe de jus de citron (pour équilibrer la douceur et rehausser les saveurs)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel, pour une touche parfumée supplémentaire)
Comment faire le dessert exotique et rafraîchissant :
Préparer la mangue :
Épluchez les mangues et découpez-les en morceaux.
Mixez-les dans un blender ou un mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Réservez.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger la purée de mangue avec le lait de coco (ou la crème), le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille.
Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Goûtez et ajustez la quantité de sucre ou de citron si nécessaire.
Congélation :
Versez le mélange dans un récipient hermétique. Placez-le au congélateur pendant 3 à 4 heures.
Toutes les 30 à 45 minutes, remuez le mélange à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet pour éviter la formation de cristaux de glace et pour obtenir une texture crémeuse.
Servir :
Une fois la crème glacée bien prise et crémeuse, servez-la dans des coupelles ou des cornets.
Vous pouvez décorer avec des morceaux de mangue fraîche, des feuilles de menthe, ou un coulis de fruits.
Conseils :
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du yaourt grec à la place de la crème ou du lait de coco.
Si vous aimez les morceaux de fruits, réservez quelques petits dés de mangue à ajouter dans la préparation avant de la congeler.
Cette crème glacée à la mangue maison est non seulement délicieuse, mais elle est aussi sans additifs ni conservateurs.
De plus, vous pouvez ajuster le niveau de sucre en fonction de vos préférences et de la maturité des mangues.
Essayez cette recette pour un dessert sain et gourmand !