Recette de tarte aux amandes et myrtilles : saveurs d’automne

Les feuilles se parent de teintes cuivrées et la fraîcheur s'installe : l'automne est bien là, apportant avec lui une myriade de saveurs réconfortantes. C'est le moment idéal pour allumer votre four et préparer une tarte sucrée qui mêle la douceur des amandes à l'acidité des myrtilles. Suivez cette recette simple pour ravir vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant le papier sulfurisé en dessous. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2

Mélangez les œufs, le sucre, la crème fraîche et l'extrait de vanille dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les amandes moulues et mélangez à nouveau.

Étape 3

Répartissez les myrtilles sur le fond de tarte puis versez la préparation aux amandes par-dessus.

Étape 4

Enfournez pendant environ 35 minutes. La tarte doit être dorée et les myrtilles doivent commencer à libérer leur jus.

Accord parfait

Pour sublimer cette tarte automnale, optez pour un verre de Gewurztraminer vendanges tardives : son équilibre entre douceur et acidité complétera à merveille la saveur des fruits rouges.