Recette de tarte à la citrouille et au potiron pour Halloween

Evider et couper la citrouille et le potiron en cubes. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mixer la chair de citrouille et de potiron afin d'obtenir une purée lisse.

Dans un grand bol, battre les oeufs avec la crème liquide, le sucre brun, la cannelle, le gingembre, la muscade et une pincée de sel.

Incorporer délicatement cette préparation à la purée de citrouille et potiron.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, puis y verser l'appareil à base de citrouille.

Faire cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme au toucher.

Un cidre doux ou un vin moelleux aux notes épicées seront des compagnons idéaux pour cette tarte automnale.

L'info en plus

La tarte à la citrouille et au potiron : une tradition d'Halloween ! Ce dessert typique du mois d'octobre tire ses origines des festivités liées à Halloween. La citrouille elle-même est un emblème de cette fête grâce aux célèbres lanternes Jack-o'-lantern. En cuisine, elle se transforme en délice sucré qui réconforte durant les soirées fraîches d'automne.

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