À l'approche d'Halloween, il est temps de préparer des friandises qui feront frissonner de plaisir petits et grands. Parmi les douceurs à servir lors de cette fête effrayante, les meringues fantômes sont un classique qui ravira vos convives avec leur aspect ludique et leur goût sucré. Suivez attentivement cette recette pour réaliser facilement ces délicieuses créatures spectrale.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez vos blancs d'œufs: assurez-vous que vos blancs sont à température ambiante et qu'il n'y a pas la moindre trace de jaune.
Étape 2
Réalisez la meringue: battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante (la 'bec d'oiseau': c'est lorsque vous soulevez le batteur, la meringue doit former un pic retombant légèrement).
Étape 3
Incorporez le sucre glace: tamisez le sucre glace sur votre meringue et incorporez-le délicatement avec une maryse pour ne pas faire retomber les blancs.
Étape 4
Dressez les fantômes: remplissez votre poche à douille du mélange et formez des petits tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Soulevez légèrement la poche entre chaque fantôme pour créer une petite pointe.
Étape 5
Cuisson: enfournez dans un four préchauffé à 90°C (thermostat 3) pendant environ 1h30. Vos meringues doivent rester blanches et sécher sans colorer.
Étape 6
Dessinez les visages: laissez refroidir les meringues avant de dessiner des yeux et une bouche effrayants sur chaque fantôme avec du chocolat fondu.
Un verre de lait froid ou une tisane aux saveurs automnales
Pour accompagner ces petites gourmandises sans alcool, rien ne vaut un verre de lait bien froid pour équilibrer le goût sucré ou une tisane aux épices comme cannelle ou gingembre pour rester dans l'esprit cocooning d'Halloween.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble