Salade de carottes avec yaourt à l’ail

La salade de carottes avec yaourt à l'ail est une recette simple, saine et délicieuse.
Idéale pour les journées chaudes d'été ou comme accompagnement d'un plat principal, cette salade alliée au croquant des carottes fraîches à la douceur du yogourt assaisonné d'ail.
Riche en fibres et en vitamines, elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à votre repas.
Facile à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat savoureux et rafraîchissant.

Ingrédients :

500 g de carottes fraîches, râpées
1 gousse d'ail finement hachée
200 g de yaourt nature (de préférence grec)
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de miel (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Quelques feuilles de menthe fraîche ou de persil pour la garniture

Comment faire la salade de carottes avec yaourt à l'ail :

Préparer les carottes :
Râpez les carottes fraîches et placez-les dans un grand bol.

Préparer la sauce au yaourt :
Dans un bol séparé, mélangez le yaourt, l'ail haché, le jus de citron et l'huile d'olive.
Ajoutez le miel si vous souhaitez une touche sucrée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Mélanger :
Versez la sauce au yogourt sur les carottes râpées.
Mélangez bien jusqu'à ce que toutes les carottes soient enrobées de sauce.

Réfrigérer :
Placez la salade au réfrigérateur pendant environ 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Servir :
Avant de servir, garnissez la salade de quelques feuilles de menthe ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils :
Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme du concombre ou des radis, pour plus de variété.
La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de consommer de la fraîcheur pour profiter de toute sa saveur.
Cette salade est parfaite pour accompagner des grillades ou pour être dégustée seule comme un repas léger. Bon appétit !