Les biscuits aux carottes fourrés à la crème sont une délicieuse alternative aux biscuits classiques.
Parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ces biscuits moelleux combinent la douceur des carottes et l'onctuosité d'une crème légère.
La carotte, riche en vitamines et minéraux, ajoute non seulement une belle couleur mais également une texture fondante.
Faciles à préparer, ces biscuits gourmands plairont aux petits comme aux grands.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
200 g de farine
100 g de sucre brun
100 g de beurre ramolli
2 carottes moyennes râpées finement
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la crème :
100 g de fromage frais (type Philadelphie)
50 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment faire les biscuits aux carottes fourrés à la crème :
Préparation des biscuits :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Incorporez les carottes râpées à la préparation.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules avec la pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les aplatissant légèrement.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Préparation de la crème :
Dans un bol, mélangez le fromage frais, le beurre ramolli, le sucre glacé et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Montage :
Prenez un biscuit et étalez une cuillerée de crème sur sa plaque frontale. Recouvrez d'un deuxième biscuit pour un ancien sandwich.
Répétez l'opération avec le reste des biscuits.
Placez les biscuits fourrés au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les déguster pour que la crème se raffermisse.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la pâte pour une texture supplémentaire.
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une touche de zeste d'orange dans la crème.
Ces biscuits aux carottes fourrés à la crème sont parfaits pour un goûter équilibré et délicieux !