Un repas sain et réconfortant

Le One Pot Pasta est un repas sain et réconfortant, une solution idéale pour les repas rapides et équilibrés.
Tout se cuit dans une seule casserole, ce qui permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de réduire la vaisselle.
Cette version aux légumes est parfaite tout en étant facile à préparer.
Grâce à ce plat, vous pouvez profiter de la richesse des légumes, des pâtes al dente, et d'une sauce délicieuse et onctueuse sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients : pour 4 personnes

250 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 courgette coupée en rondelles
1 poivron (rouge, jaune ou vert) coupé en lanières
150 g de champignons émincés
400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
500 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre, selon le goût
Parmesan râpé pour la garniture (facultatif)
Feuilles de basilic frais pour la décoration (facultatif)

Comment faire un repas sain et réconfortant :

Préparer les ingrédients :
Émincez l'oignon et l'ail.
Coupez la courgette en rondelles, le poivron en lanières, et les champignons en fines tranches.

Dans une grande casserole :
Ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les légumes :
Incorporez les courgettes, les poivrons, et les champignons dans la casserole.
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter les pâtes et les liquides :
Ajoutez les pâtes, les tomates concassées, le bouillon de légumes, l'origan et le basilic séchés.
Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.

Cuire les pâtes :
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez à feu doux.
Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole.

Assaisonner : Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.

Servir :
Servez le One Pot Pasta chaud, garni de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Astuces :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes de saison ou des protéines comme des morceaux de poulet ou des pois chiches.
Pour une version vegan, omettez le parmesan ou utilisez un substitut de fromage vegan.
Ce One Pot Pasta aux légumes est non seulement savoureux, mais aussi une excellente façon d'incorporer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne.