Je pensais faire un pie et puis j'ai trouvé "crostata" qui semblerait être le mot équivalent en italien et aussi ce genre de tarte avec les bords retournés à l'intèrieur: j' ai fait une pâte brisée mais enrichie d'ou des photos ou il manque des éléments: les proportions sont un peu approxımatives mais la pâte était vraiment bonne. Pour que le fond ne soit pas détrempé par les fruıts très juteux, j' ai trouvé sur confiture maison un bon mélange utilisable avec n'importe quelle ... crostata!
Pour une grande crostata
-210 gr de farine
-110 gr de beurre frois coupé en morceaux
-1 jaune d'oeuf dilué dans un verre d'eau
-2 càs de sucr en poudre
Pour le fond de de tarte
-2 ou 3 càs de noix moulues
-2 cà s de sucre en poudre
-1 càs de farine
-4 pêches
-100 gr de myrtille ou plus
La recette en images...
1. Dans un saladier verser la farine et le sucre en poudre: couper le beurre aux couteaux
2. On peut ensuıte travailler le mélange du bout des doigts pour obternir un mélange ressemblant à un crumble.
3. Ajouter l'eau et le jaune d'oeuf lentement.
4. Au couteau ou à la fourchette, rassembler les ingrédients pour former une pâte.
5. Former une boule.
6. Applatir un peu la pâte et couvrir de film alimentaire. Mettre au frigo et laisser reposer au moins 1 h (toute une nuıt pour moi).
7. Etaler la pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier alimentaire, c'est plus facile!
8.bon j'aurai préféré une forme ronde...
9. Déposer le mélange aux noix sur la pâte.
10. Eplucher et couper les pêches en tranches assez fines et les deposer sur la pâte. Parsemer de myrtilles. Celles-ci était surgelées: les fraiches rendront peut être moins de jus?
Plus jolie crue que cuıte mais délicieuse!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble