Le macaroni au fromage crémeux est un plat réconfortant et délicieux, apprécié par les petits comme les grands.
Ce plat se distingue par sa texture crémeuse et son goût savoureux.
Il s'agit d'une recette simple, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Les macaronis au fromage crémeux sont aussi une excellente option pour les journées froides ou pour se faire plaisir à tout moment.
Ingrédients :
250 g de macaroni
50 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
200 g de fromage cheddar râpé (ou mélange de fromages)
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Optionnel : chapelure et un peu de beurre pour gratiner
Préparation du macaroni au fromage crémeux :
Cuisson des pâtes :
Faites cuire les macaronis dans une grande cocotte d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Égouttez et réservez.
Préparation de la sauce :
Dans une autre cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laisser cuire 1 à 2 minutes sans laisser brunir.
Ajout du lait :
Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 7 minutes).
Incorporation des fromages :
Réduisez le feu et ajoutez le cheddar râpé et le parmesan.
Mélangez jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse.
Ajoutez la moutarde si vous souhaitez rehausser la saveur.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Assemblage :
Incorporez les macaronis cuits à la sauce au fromage et mélangez bien pour enrober chaque pâte de sauce.
Gratin (optionnel) :
Versez les macaronis au fromage dans un plat à gratin.
Parsemez de chapelure et ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Faites gratiner au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Service :
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur pour équilibrer le repas.
Ce macaroni au fromage crémeux ravira les papilles des amateurs de plats riches et réconfortants.