Les muffins à la vanille, un gâteau moelleux ideal pour le goûter, un classique indémodable qui ravit petits et grands.
Mais pour obtenir des muffins vraiment moelleux, cela peut parfois être un défi.
Grâce à cette recette simple et efficace, vous obtiendrez des muffins ultra moelleux à chaque fois.
Ces muffins à la vanille sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou pour accompagner votre thé ou café.
Avec des ingrédients basiques et des étapes faciles à suivre, préparez-vous à savourer ces délices légers et aérés.
Ingrédients : Pour environ 12 muffins
Ingrédients secs :
250 g de farine
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 pincée de sel
Ingrédients liquides :
2 oeufs
120 g de beurre fondu
200 ml de lait
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 yaourt nature (facultatif, pour un moelleux supplémentaire)
Comment faire le gâteau moelleux ideal pour le goûter :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Placez les caissettes en papier dans un moule à muffins, ou bien beurrez légèrement les empreintes du moule.
Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément.
Préparez les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait, l'extrait de vanille et le yaourt (si vous en utilisez).
Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs :
Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs.
Mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois.
Il est crucial de ne pas trop mélanger la pâte ; quelques grumeaux sont normaux et assurent des muffins moelleux.
Versez la pâte dans les moules :
À l'aide d'une cuillère ou d'une louche, remplissez chaque moule à muffin aux deux étages.
Cuisson :
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir :
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Conseils :
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des morceaux de fruits, ou saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant la cuisson.
Savourez vos muffins hyper moelleux à la vanille !