Découvrez la volupté et la douceur d'un gâteau au chocolat et mascarpone inspiré par Cyril Lignac, un dessert qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Un moment de plaisir à chaque bouchée, ce gâteau est un véritable câlin pour l'âme.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 2
Battez les oeufs avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine tamisée à la préparation aux oeufs. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre.
Étape 4
Ajoutez le mascarpone en plusieurs fois, tout en mélangeant doucement pour garder une texture aérée.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche quand le gâteau est prêt.
L'accompagnement parfait
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec une crème anglaise légère ou accompagné d'une boule de glace vanille. Un verre de Baileys, servi frais, se mariera également à merveille avec les notes intenses du chocolat.
L'info en plus
Cyril Lignac est un chef français reconnu pour sa capacité à créer des desserts aussi beaux que bons. Sa version du gâteau au chocolat se distingue par sa texture riche apportée par le mascarpone qui confère onctuosité et crémeux inimitables.
Présentation soignée
Dressez votre gâteau sur un joli plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur intense. Utilisez des petites assiettes à dessert et des fourchettes à gâteaux élégantes pour servir. Une touche finale peut être ajoutée avec un peu de cacao en poudre tamisé sur le dessus juste avant de déguster.
Jeu de briques
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Pacman
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