Chou-fleur croustillant au four

Le chou-fleur croustillant au four est une alternative saine et savoureuse aux plats frits.
Ce plat, à la fois léger et riche en saveurs, met en avant les bienfaits nutritionnels du chou-fleur, tout en offrant une texture croustillante grâce à une panure dorée au four.
Adapté aux régimes végétariens et sans gluten (selon le choix de la panure), il est parfait en accompagnement ou en plat principal léger.
Grâce à une cuisson maîtrisée au four, le chou-fleur conserve ses nutriments essentiels tout en devenant fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur.

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 chou fleur moyen
120 g de farine (ou farine sans gluten)
120 ml d'eau
120 g de chapelure (ou chapellerie sans gluten)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Sel et poivre au goût

Préparation du chou-fleur croustillant au four :

Préparation du chou-fleur :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets de taille moyenne.

Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine avec l'eau, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
La pâte doit avoir une consistance lisse et homogène, légèrement épaisse pour bien enrober le chou-fleur.

Panure :
Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte, puis roulez-le dans la chapelure pour bien enrober chaque morceau.

Cuisson :
Disposez les morceaux de chou-fleur panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez-les légèrement d'huile d'olive pour les rendre plus croustillants.

Cuisson au four :
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants.
N'oubliez pas de les retourner à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés de manière uniforme.

Service :
Servez chaud, accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une sauce épicée selon vos goûts.