Tarte fromages et légumes.

Puisque le soleil semble de retour, avec des températures à la hausse, je vous propose une tarte végétarienne  aux légumes (ici pommes de terre et carottes) à varier au choix et des fromages. Une recette antigaspi pour liquider un reste de légumes ou de fromages.
Ici, j’ai simplement cuit les légumes dans l’eau. La prochaine fois, je ferai ,d’abord, sauter les légumes dans un peu d’huile d’olives. Je suis sûre que cela donnera plus de saveurs au plat.
On peut opter aussi pour des fromages plus forts, c’est au choix de chacun.
La tarte peut être servie en entrée ou   en plat principal, accompagnée d’une salade verte.
Prenez soin de vous et à bientôt.

INGRÉDIENTS :

• P/4 pers.  
• 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
• 100 gr de feta
• 100 gr de brie
• 100 gr de fromage râpé
• 2 pommes de  terre Pomme de terre cuite3
• 2  ou 3 carottes
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• Poivre, noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de moutarde

PRÉPARATION :
1.Epluchez et lavez les légumes. Coupez-les en petits dés.
Faites-les cuire dans de l'eau salée. Démarrage à froid pour les pommes de terre et eau bouillante pour les carottes. Egouttez et laissez refroidir.
2.Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
3.Couvrez le fond d’un moule à tarte de papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage.
Etalez la pâte. Mettez au frais en attendant de préparer la garniture.
4.Coupez les fromages en dés ou petits morceaux.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème et le lait. Battez l'ensemble.
Salez légèrement. Poivrez et râpez un peu de muscade. Mélangez.
Piquez la pâte brisée avec les dents d'une fourchette (pour qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson).
5.Badigeonnez le fond de moutarde (ça va imperméabiliser la pâte).
Garnissez ce fond de légumes et de fromages en morceaux. Couvrez toute la surface de fromage râpé.
Versez l'appareil liquide sur l'ensemble.
Rabattez la pâte sur la garniture (si ça déborde).
6.Enfournez pour 20 à 30 min.
DEGUSTEZ.

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