Pain aux courgettes avec fromage jambon et herbes fraîches

Le pain aux courgettes avec fromage, jambon et herbes fraîches est une délicieuse alternative aux pains classiques, idéale pour un brunch, un apéritif ou un repas léger.
Ce pain moelleux et savoureux combine la fraîcheur des courgettes, la richesse du fromage et la gourmandise du jambon, le tout relevé par des herbes fraîches.
En plus d'être facile à préparer, il est une excellente façon de consommer plus de légumes.
Suivez cette recette pour obtenir un pain sain et savoureux qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :

300 g de courgettes râpées
150 g de jambon coupé en dés (ou tranches selon préférence)
100 g de fromage râpé (gruyère, cheddar ou autre selon votre goût)
200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée (facultatif)
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût

Préparation du pain aux courgettes avec fromage jambon et herbes fraîches :

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Graisser légèrement un moule à gâteau ou le tapisser de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle.

Préparer les courgettes :
Râpez finement les courgettes. Mettez-les dans un torchon propre et pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
Ce geste est essentiel pour éviter que la douleur ne devienne trop humide.

Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique.
Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon vos goûts.

Préparer la pâte :
Dans un autre bol, fouettez les œufs, l'huile d'olive et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez ensuite les courgettes râpées, le jambon, le fromage râpé, l'ail et les herbes fraîches (persil et ciboulette).

Incorporer les ingrédients secs :
Versez le mélange d'ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients humides.
Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson :
Versez la pâte dans le moule à gâteau.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.

Laisser refroidir :
Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

Astuces :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des olives ou des tomates séchées à la préparation.
Ce pain se conserve très bien au réfrigérateur et peut se déguster froid ou légèrement réchauffé.
Bon appétit !