Risotto au Chorizo et Tomates

Voici la recette du risotto au chorizo et tomates, un savoureux risotto léger à base de chorizo et de sauce tomates, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 200 g de riz
• 150 g de chorizo coupé en rondelles
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50 g de fromage râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Préparation :

Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le chorizo en rondelles et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoute l’ail haché et fais-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
Verse les tomates concassées dans la casserole, puis ajoute le paprika, le sel et le poivre.
Mélange bien et laisse mijoter pendant environ 10 minutes. Ajoute le riz à la préparation et mélange pour bien l’enrober de sauce.
Verse 400 ml d’eau dans la casserole, porte à ébullition, puis réduis le feu et couvre. Laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.