Pommes de terre tapées ou frappées au air fryer

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Me voilà à essayer des recettes au air fryer puisque JaimeTout après avoir quitté sa coloc qui ne se passait pas très bien s’est pour l’instant réfugié à la maison en investissant mon plan de travail (sur lequel j’ai du faire de la place après avoir rouspété comme il se doit) avec son air fryer… indispensable.

Après en avoir peu vu l’utilité puisque digne détentrice d’un four, certes plutôt ancien, qui fait le job, sans être conquise je commence à lui trouver quelques qualités : économique, pratique pour deux ou trois (celui de JaimeTout est un petit modèle pas cher de chez Electro Dépôt), plutôt rapide, ne chauffe pas la cuisine en cas de canicule, pour la diététique comme je fais les frites au four avec une cuillère d’huile depuis des lustres ça ne me change pas le mode healthy.

Choisissez des pommes de terre de petit calibre soit des rates, grenailles, rose… cela n’en sera que meilleur pour le croustillant à l’extérieur et le moelleux à l’intérieur et si elles sont trop grosses ne pas hésiter à les couper en deux.

Suivant le modèle d’air fryer et la taille des pdt, comme pour le four, ajustez le temps de cuisson pour qu’elles soient grillées.

A noter qu’on peut faire la même recette pour une plus grande quantité dans un four traditionnel.

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Pommes de terre tapées

Pour 3 personnes

• 7 ou 8 pommes de terre de petit calibre
• 1 c à s d’huile d’olive
• Herbes de Provence
• Paprika, piment, cumin…. (au choix, ou rien)
• Fleur de sel
• Poivre

1. Laver les pommes de terre sans les éplucher.
2. Cuire à l’eau ou vapeur jusqu’à ce que la pointe d’un couteau entre facilement.
3. Laisser tiédir.
4. Écraser sur une surface plane avec un verre ou le rouleau à pâtisserie.
5. Arroser d’huile.
6. Saler, poivrer.
7. Enfourner sur la grille, cuire 6 min à 180° puis 5 min à 200°.
8. Servir avec une salade ou une viande grillée.

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