Le gâteau Bundt est un classique des desserts qui se distingue par sa forme unique et son moelleux incomparable.
Originaire des pays germaniques, il s'est popularisé à travers le monde grâce à sa simplicité et à son élégance.
Ce gâteau Bundt à la vanille, agrémenté d'un glaçage au chocolat, est une alliance parfaite entre douceur et gourmandise.
Sa texture légère, associée au parfum de la vanille, est sublimée par la richesse du chocolat fondant en glaçage.
Parfait pour les occasions spéciales ou pour une simple envie sucrée, ce dessert est aussi beau que savoureux.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
250 g de farine tout usage
200 g de sucre en poudre
120 g de beurre non salé, ramolli
4 œufs
180 ml de lait
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
10 g de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le glaçage au chocolat :
200 g de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
120 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation du gâteau Bundt à la vanille avec glaçage au chocolat :
Préparation du gâteau :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à Bundt pour éviter que le gâteau n'accroche.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Réservez.
Crémer le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
Cela peut prendre environ 3 à 5 minutes à l'aide d'un batteur électrique.
Ajouter les œufs :
Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Incorporation des ingrédients secs et du lait : Ajoutez en alternance le mélange de farine et le lait à la pâte, en commençant et terminant par la farine.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Ajout de la vanille :
Terminez en ajoutant l'extrait de vanille et mélangez bien.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule à Bundt préparé. Tapotez légèrement pour lisser la surface.
Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Préparation du glaçage au chocolat :
Faire fondre le chocolat :
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à frémir, sans la faire bouillir.
Ajouter le chocolat :
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange bien lisse.
Ajouter le beurre :
Incorporez le beurre pour rendre le glaçage plus brillant et lisse.
Glaçage du gâteau :
Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau en veillant à ce qu'il coule joliment sur les côtés.
Laissez le glaçage prendre avant de servir.
Astuces :
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou de citron dans la pâte du gâteau.
Si vous préférez un glaçage plus ferme, laissez-le refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau.
Ce gâteau Bundt à la vanille avec glaçage au chocolat est non seulement un plaisir visuel mais aussi une explosion de saveurs qui ravira les amateurs de douceurs.